...其處（そこ）で餡氣（あんけ）で... 
泉鏡太郎 「麻を刈る」
...すなわち餡の製法を伝えつ...
泉鏡花 「一景話題」
...塩餡（しおあん）...
泉鏡花 「薄紅梅」
...つぶし餡のお妻が...
泉鏡花 「開扉一妖帖」
...その中に餡（あん）の代わりに馬糞（ばふん）を包み込み...
井上円了 「おばけの正体」
...餡（あん）パンをのせたように...
海野十三 「怪塔王」
...一種新鮮な風味を加えて餡パンよりは一段上がったものになるなと考えたのである...
相馬愛蔵、相馬黒光 「一商人として」
...餡（あん）は饐（す）えてゐた...
武田麟太郎 「反逆の呂律」
...もろこしと糯米（もちごめ）の粉（こ）で製したという餡餅（あんころ）などをも持って来てくれる...
田山花袋 「田舎教師」
...餡入（あんい）りの餅のほかにいろいろの形をした素焼きの型に詰め込んだ米の粉のペーストをやはり槲の葉にのせて...
寺田寅彦 「庭の追憶」
...そっと餡転餅屋（あんころもちや）に似た差掛の奥を覗（のぞ）いて見ると...
夏目漱石 「彼岸過迄」
...やきするめや餡（あん）つぼなどをつまむのが癖（くせ）になっていました...
新美南吉 「牛をつないだ椿の木」
...立て続けに三軒も焼くのは穏やかじゃないネ」「どこの餡（あん）コロ餅屋（もちや）だか知らないが...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...お昼の副食物にお汁物（つゆもの）がありませんから餡（あん）かけ豆腐（どうふ）を拵えましょう...
村井弦斎 「食道楽」
...梅餡は何にかけても美味（おいしゅ）うございます」との答...
村井弦斎 「食道楽」
...二日目は何です」お登和「二日目はパンの餡（あん）かけと名をつけたもので先ず牛乳を一合沸かしてその中へ少しの塩かあるいはバターとお砂糖を入れて溶いた米利堅粉を加えてドロドロになった時火から卸（おろ）して直（す）ぐ玉子を一つ掻き混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...淡（あつ）さりした餡（あん）の深い味（あじわ）いを蔵していた...
室生犀星 「津の国人」
...餡掛を二杯食べました...
森鴎外 「渋江抽斎」
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