...ヨーグルトは乳酸菌の作用による醗酵食品です... 
...この味噌は長期間の醗酵で作られています...
...酒造メーカーは醗酵技術の改善に力を入れています...
...チーズは牛乳を醗酵させて作られる...
...無意識の中に行はれたる久しき準備と醗酵とが...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...大なる醗酵の時、大なる動亂の時には、肚の中に渦卷くもの、燃えるものを感ずるのみで姿が定まらない...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...自分の勉強している数学との両方から偶然に醗酵して来たものであったのです...
海野十三 「三角形の恐怖」
...文学的醗酵以外に...
戸坂潤 「思想としての文学」
...漸次に其の醗酵力の消滅するを待つのみ...
鳥谷部春汀 「明治人物月旦（抄）」
...そこから醗酵する快楽！それが忘れられない...
中里介山 「大菩薩峠」
...「形の物理学」などは大分先生の頭の中で醗酵（はっこう）して来ていたのではないかと思われるのである...
中谷宇吉郎 「指導者としての寺田先生」
...近年先生の頭の中に次第に醗酵してきていたと思われる「新物理学」の体系こそは...
中谷宇吉郎 「文化史上の寺田寅彦先生」
...この苦（にが）い酒を醸（かも）す醗酵分子（はっこうぶんし）となって...
夏目漱石 「明暗」
...一つの甘美にして醗酵せる情緒である...
萩原朔太郎 「青猫」
...暗所において醗酵する時の...
萩原朔太郎 「郷愁の詩人 与謝蕪村」
...何かの死体蛋白（たんぱく）が乾酪（チーズ）のように醗酵しかけていることを...
久生十蘭 「昆虫図」
...植物性物質の醋酸（さくさん）醗酵のために胃のなかに（あるいはまた別の原因のためにべつの体腔中に）ガスを発生して...
エドガー・アラン・ポー Edgar Allan Poe 佐々木直次郎訳 「マリー・ロジェエの怪事件」
...共に葉を採って醗酵さして藍の原料を造る...
牧野富太郎 「植物記」
...此の臭を人間の生活が醗酵（はつかう）する惡臭だと謂ツてゐた...
三島霜川 「解剖室」
...ドワ穀粉などの醗酵（はっこう）して固まることを...
柳田國男 「食料名彙」
...白粉（おしろい）くずれひどく酒の醗酵（はっこう）する香（におい）がすると思うと...
吉川英治 「鳴門秘帖」
...一日一晩オーヴンの中へ入れっぱなしで醗酵させた麦粥にことならず...
レスコーフ Nikolai Semyonovich Leskov 神西清訳 「真珠の首飾り」
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