...これはマカロック博士が述べているように酒石酸はグレープ・ジュースの中では重酒石酸カリウムの状態で存在して発酵にさいして部分的に分解し残りは徐々に沈殿する... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...これによってこのビールは普通の褐色モルトよりも酢酸発酵に移り易かった...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...この同じ国で底が銅であり全部の側面は鉛の発酵・銅容器が製作されるのは通常のことである...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...外に純粹に「内生活醗酵の一節に結語」を置くつもりで書いた少數の文章（「山上の思索」...
阿部次郎 「三太郎の日記 第二」
...これらの研究で腐敗とか醗酵（はっこう）とかのはたらきがすべて微生物によって起されることが確かになったので...
石原純 「ルイ・パストゥール」
...胃の中でまだ醗酵（はっこう）をやめないのでさかんにおくびが出る...
高村光太郎 「山の秋」
...かかる微細な感情の集積せられ化合せられるところから何時（いつ）となく醗酵する「時代」の空気...
津田左右吉 「歴史の矛盾性」
...舞台のうえに灼熱的（しゃくねつてき）な演技となって醗酵（はっこう）するのであったが...
徳田秋声 「縮図」
...二パリーの芸術が発酵してる思想の醸造桶（おけ）を...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...自分から酵母を加えて驚きたがる癖が出来たようです...
中里介山 「大菩薩峠」
...神変怪異の思想に異常醗酵をしたのである...
中谷宇吉郎 「古代東洋への郷愁」
...――醗酵（はっこう）させる事の社会的危険を承知していた...
夏目漱石 「それから」
...ビール醸造用の麦芽汁の醗酵したものもブラーガと呼ぶ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「ディカーニカ近郷夜話 後篇」
...この緊張裡に彼の微細な推理力は醗酵するらしい...
平林初之輔 「ホオムズの探偵法」
...何か穀類を使つて醗酵させたものらしく...
柳田國男 「食料名彙」
...幻想を醗酵する季節...
與謝野晶子 「晶子詩篇全集」
...そこには想像外な性社会の醗酵（はっこう）が都の夜の底をびらんさせていたのではあるまいか...
吉川英治 「私本太平記」
...黒吉少年の心に醗酵した...
蘭郁二郎 「夢鬼」
便利！手書き漢字入力検索
この漢字は何でしょう？？