「牛」の意味
ウシ科の哺乳類
小説での「牛」の使い方
ピカドウルの槍が走った――うわあっ！ 血だ血だ！ぶくぶくと血が噴き出したよ牛の血が！ 黒い血だ。 
谷譲次 「踊る地平線」
遠くに牛の鳴く声が長く響いて、そのまま静に日が暮れていった。
豊島与志雄 「土地」
与八の歩くのは牛のようでありましたけれども、しかも大股でありました。
中里介山 「大菩薩峠」
古い形式を残した田遊びの神事には、必らず牛が出るが、稀には生きた本物が出るのがある。
中山太郎 「穀神としての牛に関する民俗」
ところが、この草鞋（わらじ）をはいた子供（こども）は、盗人（ぬすびと）であるじぶんに牛（うし）の仔（こ）をあずけてくれました。
新美南吉 「花のき村と盗人たち」
ほかのものたちは、じぶんが牛でないことをたいそうざんねんに思いました。
新美南吉 「和太郎さんと牛」
正面寄りの板囲いの前の其処此処に立ってる闘牛士（トレロス）の数人が牛の方へ歩み寄り、一人ずつ赤い合羽（カパ）を振ってからかいかける。
野上豊一郎 「闘牛」
馬も牛も通る場所ぢやなし、それに、外はまだ薄明りがあるよ。
野村胡堂 「錢形平次捕物控」
私がおさない頃、近松さんの家に女書生にはいってた時、此人は茫々とした姿で、牛の画を売りに来た事がある。
林芙美子 「放浪記（初出）」
牛や馬じゃあるめえし、年がら年中、こんなに働いていたひにゃ、体が了（お）えてしまいまさ。
吉川英治 「新書太閤記」
――牛に乗ったふげんみたいじゃのう……ってね」「普賢菩薩（ふげんぼさつ）のことでしょう」「普賢菩薩のことか。
吉川英治 「宮本武蔵」
「降りろ」命じるように、彼は、牛の背に俯向（うつむ）いているお通へやがていった。
吉川英治 「宮本武蔵」
「――待てっ」「待てえっ」彼らは、牛より迅（はや）い自信を持っていたが、平常の牛に対する考えは当らなかった。
吉川英治 「宮本武蔵」
――オヤこんな所に牛が？……と首をかしげたが、後に聞くと羆の鳴声は牛によく似ているそうで、さてはあれは羆だったかとうなずいたわけだ。
中村清太郎 「ある偃松の独白」
牛飼達は自分が弁当を喰（た）べる前に、牛の餌（ゑ）を与へるのがしきたりだけれども、その仕事をするのも、奇妙なことに、子供なのであつた。
新美南吉 「良寛物語 手毬と鉢の子」
牛はいつものようにおとなしくしていました。
新美南吉 「和太郎さんと牛」
牛の牧場なんてそれまで見た事もない私だった。
長谷川時雨 「チンコッきり」
いつかはこの島々も消えてゆくなり牛と鶏だけが生きのこってこの二つの動物がまじりあう羽根のはえた牛とさかをもった牛角のはえた鶏尻尾（しっぽ）のある鶏。
林芙美子 「新版 放浪記」
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