...今日の夕食は椎茸の天ぷらにしよう... 
...椎茸を使ったおいしい料理を教えて...
...スーパーで椎茸が安くなっているよ...
...椎茸は栄養価が高い食材だ...
...お土産に椎茸の詰め合わせを買ってきた...
...いずれあれから椎茸（しいたけ）が生えて来るだろう...
梅崎春生 「庭の眺め」
...その中で勝利を得たのが椎茸畑（しいたけばたけ）の番人政十郎（まさじゅうろう）の娘お露（つゆ）であった...
江見水蔭 「丹那山の怪」
...見事なる生椎茸（なましいたけ）に岩魚（いわな）添へ三月十六日 在小諸...
高浜虚子 「六百句」
...十二時近く水窪町へ着く、さびしい街だ、ここで酒屋の若主人から、これからは難路であることを教へられ、逆に電鉄のある方――天龍本流へ戻ることにした、やかまし食堂といふ家で、大豆腐一丁（何と大きな豆腐であつたよ）、酒一本、飯一碗を詰めこんだ、そしてむつかしい、あぶない峠を登りはじめた、間もなく雨が降りだした、やうやく登りつくして、いそいで下る途中で雷雨にたゝかれた、白神（シラナミ）駅に辿りついた時は五時を過ぎてゐた（二里あまりに五時間を費したのだ）、駅といつても駅員はゐない、粗末な小屋があるばかりである、それでも乗る人はあつて数人あつまつた、椎茸買出商人、出稼人、山住神社参詣人、等々で、みんな親しく賑やかに話し合ふ、私は言葉がよく通じないことを残念に思うた、発電所に落雷したとかで停電、電車がおくれて、最も近くて宿屋がある駅といふ満島へ下車して、Ｔ屋に落ちついた時は七時半、山峡は早くもとつぷり暮れてゐた、途中は苦しかつたけれど、風景は申分なかつた、殊に峠を下りつゝ、天龍を見はるかす山のすがたは何ともいへなかつた、絶景絶叫だつた...
種田山頭火 「旅日記」
...椎茸も出る...
田山花袋 「日光」
...自分はこの車夫に椎茸（しいたけ）と云う名をつけた...
寺田寅彦 「車」
...その後任の爺さんがドーモ椎茸でなかったので坊チャン一通りの不平でない...
寺田寅彦 「車」
...その影が地上に印しながら走って行くのを椎茸（しいたけ）のようだと感じたと見えてその車夫を椎茸と命名したという話を書いた...
寺田寅彦 「明治三十二年頃」
...そこで、先晩は、専（もっぱ）ら下原宿の嘉助の娘のお蘭の出世が話題となり、後ろに聞いていたがんりきの百を大いにむずがゆがらせたが、今晩もあの調子で、「時に、市場でも難儀が降って湧いてのう、あの娘（あま）っ子（こ）、まだ身性（みじょう）がわからんかいのう」「まだわからんちうがのう、困ったもんじゃのう、なんでも市場の世話役は、勧賞（けんじょう）つきで沙汰をしおるちうが、つきとめた者には二十両というこっちゃ」「二十両――このせち辛い時節に、えらい掘出しもんじゃのう」「市場連も、勧賞と聞いた慾の皮の薄いわいわい連も血眼（ちまなこ）じゃがのう、明日の九ツまで見つからんと、あの市場総体が欠所を食うじゃろうて」「何してもそれは気の毒なこっちゃ、勧賞はどうでもいいが、市場連を助けてやりてえもんじゃのう」「一骨折っちゃ、どうでごんす」「さあ、当番でなけりゃ、何とか一肌ぬいでみようがなあ、いったい、手がかりはあるのかや、物怪変化（もののけへんげ）が、木の葉をもって買いに来たわけじゃあるまいからのう」「物怪変化じゃねえさ、ちゃんと世間並みの鳥目（ちょうもく）を払って、小豆と、お頭附きと、椎茸（しいたけ）、干瓢（かんぴょう）の類を買って行かれた清らかな娘（あま）ッ子（こ）じゃげな――払ったお鳥目も、あとで木の葉にもなんにもなりゃせなんだがな」「小豆と、お頭附きと、椎茸、かんぴょうを買うて行ったんや、何かお祝い事じゃろう」「どんなもんじゃろう」「わしゃ思いまんなあ、その娘ッ子、山家（やまが）もんじゃごわせんぜ」「だが、合羽、かんじき、すっかり山家者のいでたちじゃったということじゃ」「でも、山家者なら椎茸なんざあ買いやしませんがな」「はてな」「木地師（きじし）の娘ッ子じゃござらんか」「木地師の娘ッ子なら、たんと連れ合うて来るがな、一人で来るということはごわせんわい、それに、木地師の娘ッ子ならお尻が大きいわいな」「土地ッ子ではなし、よそから奉公に来ている娘ッ子という娘ッ子はみんな人別を調べてみたが、当りが無いというこっちゃ」「何とかならんもんかなあ」「明朝九ツまでにわからんと、首ととりかえせんじゃがなあ」「そうじて泣く子と地頭にゃ勝たれんわな...
中里介山 「大菩薩峠」
...椎茸髱（しいたけたぼ）の小母（おば）さん方を睨（ね）め廻しながら...
野村胡堂 「奇談クラブ〔戦後版〕」
...椎茸髱、白粉（おしろい）、笹紅の御守殿に取かこまれ、許婚（いいなずけ）の絹姫の（ろう）たき姿を見ながら、忠弘は悩みに悩みました...
野村胡堂 「奇談クラブ〔戦後版〕」
...まもなく椎茸髱――というのは大袈裟（おおげさ）ですが...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...生の椎茸が河ツぷちに干してあつたり...
林芙美子 「大島行」
...蜜柑・生椎茸等土産を買ふ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...余の郷里にては饂飩（うどん）に椎茸（しいたけ）...
正岡子規 「病牀六尺」
...それから人参（にんじん）を糸切りにして糸蒟蒻（いとごんにゃく）と前の牛蒡と三品を一旦湯煮（ゆで）ておいてそれへ椎茸を加えて鰹節（かつぶし）の煮汁（だし）と味淋と醤油とで美味（おい）しく煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...最初先ず三島から豆相鉄道（ずそうてつどう）へ乗かえて修善寺（しゅぜんじ）の温泉へ往（い）ったが修善寺名物の椎茸（しいたけ）を沢山買って来た...
村井弦斎 「食道楽」
...生椎茸の揚物など...
横光利一 「旅愁」
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