...玉子焼鍋で工合を覚えると御飯を炊（た）いた時火を引いた後にお釜を蒸らしながら竈（へっつい）の中の灰へブリキの箱を入れて竈の前をブリキの蓋で塞げると竈の暖気で西洋菓子でも何でも出来ます」と活用法にも限りなし... 
村井弦斎 「食道楽」
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