...バターやジャガイモをなめに行くためであるから... 
海野十三 「三十年後の世界」
...そういうバターと蜂蜜（はちみつ）とをねったような本が沢山あって...
中谷宇吉郎 「簪を挿した蛇」
...「融けたバターのアンブロシア（ギリシャ神話の食物）」や「アシュヴィン双神のレモン錠剤」...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
......
アーサー・ヒル・ハッサル Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳 「食品とその混ぜ物処理」
...ハインズのピーナツバターを発見...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...あのときはバター付きパンのみでした...
フレッド・Ｍ・ホワイト Fred M. White 奥増夫訳 「諜報部」
...『それは上等（じやうとう）の牛酪（バター）でした』と三月兎（ぐわつうさぎ）は優（おとな）しやかに答（こた）へました...
レウィス、キァロル Lewis Carroll 丸山英觀訳 「愛ちやんの夢物語」
...○犢のロースはサーラエンという肉の骨付き弐斤ほどへ塩胡椒を振掛けテンパンへ入れその周囲へ玉葱一個人参二本を細かく切りて添え肉の上へバター大匙一杯を載せスープ大匙一杯を掛け一時間ほど火にて焼くなり...
村井弦斎 「食道楽」
...それからチースの料理で美味いのはマカロニチースで先ず御存知の通りバター一杯を溶かしてメリケン粉一杯を杓子（しゃもじ）で攪き廻しながらよくいためて牛乳を一合ばかり注（さ）して塩胡椒を加えて白ソースを作ります...
村井弦斎 「食道楽」
...それから上等にすればカビネットプデンと申してベシンか丼鉢の底へバターを敷いてカステラを小さく切って並べてその上へレモンの皮の砂糖漬だの干葡萄（ほしぶどう）だの外にも色々な砂糖漬の菓物の小さく切ったのを並べて...
村井弦斎 「食道楽」
...白い肉の魚にバターを使えとあるのは脂肪分を加えろという訳か...
村井弦斎 「食道楽」
...鉱物質はそのまま鉱物質と書いてある」小山「それでは何故に米をバターやミルクとともに料理するやというのは」中川「米は秘結性のものだから通（つう）じのつく脂肪性のものと混ぜて中和させる意味だ...
村井弦斎 「食道楽」
...第十七 米と魚のケズレーは手軽にすると白い身の魚を湯煮（ゆで）て身をむしって御飯を魚の倍位混ぜてバターでよく炒り付けます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に例の通りメリケン粉をバターで黒くなるまでいためてスープを注（さ）して塩胡椒で味をつけたブラウンソースを拵（こしら）えて今の豚を入れて一時間ほど弱火（とろび）で煮込みます...
村井弦斎 「食道楽」
...フレッシクリームとバターとをよく煉って塩で味をつけて前にある魚なぞを和（あ）えてパンへ挟みます...
村井弦斎 「食道楽」
...第四十八 パンのホースミートは古いパン四半斤の中身を水で絞って玉子の黄身二つバター中匙半分メリケン粉中匙半分塩胡椒少しとよく混ぜて小さいお団子（だんご）位に丸めてスープの実に入れます...
村井弦斎 「食道楽」
...三十分ほど煮て球葱（たまねぎ）かあるいは白葱を加え塩と胡椒とバターにて味をつけ...
村井弦斎 「食道楽」
...玉子ソースは先ずバターを鍋で溶かして米利堅粉をいためてそれへスープと玉子の黄身と塩と酢を交ぜて弱火（とろび）でよく掻き廻しながら濃くなった時火から卸（おろ）して柚（ゆず）の絞り汁を加えるのです...
村井弦斎 「食道楽」
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