...そのなかで飢えをソースにしたものをちょっと考えてみると... 
石川欣一 「飢えは最善のソースか」
...生娘（きむすめ）の役をしてる女優が「腐ったソースのような」鈍い声を出してると言ったり...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...いかなるものにもよくきくソースであって...
ビクトル・ユーゴー Victor Hugo 豊島与志雄訳 「レ・ミゼラブル」
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アーサー・ヒル・ハッサル Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳 「食品とその混ぜ物処理」
...蝦夷山鳥の入つたソースとか...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「狂人日記」
...ソースがうまくなし...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...肉や葱を入れたければ細かく刻んで一度煮たものを今の中へ巻き込むのです」玉江「上等の家庭料理にするとオムレツはどんな風（ふう）ですか」お登和「家庭料理のオムレツは玉子ばかりで塩の外に少し唐辛（とうがらし）の粉が入りまして油はサラダ油か上等のバターを使いますが掛汁が唐辛と赤茄子（あかなす）のソースです...
村井弦斎 「食道楽」
...野菜のソース煮なんぞは牛乳とメリケン粉とバターさえあれば何処（どこ）ででも出来ます...
村井弦斎 「食道楽」
...しかしトマトは安い代りにマイナイスソースの固いのを作ってパンへ塗（ぬっ）てトマトを挟まなければなりませんからマイナイスソースの代を一人前一銭ずつ二十人で二十銭と致しましょう...
村井弦斎 「食道楽」
...それへ塩胡椒で味をつけてソースにして今の御飯へかけて食べますとなかなか結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...このカスターソースは拵えて冷しておくと菓物（くだもの）の煮（に）たのへ掛けても何の菓子へ掛けても美味しくって調法ですが...
村井弦斎 「食道楽」
...それを深いソース鍋へ移して三合のスープを注（さ）して塩を少し加えて最初は強い火で三十分間煮てその次は火をズット弱くして二十分間蒸らしておきます...
村井弦斎 「食道楽」
...第十三 メンチトースコロッケーは前の通り炒った肉をドロドロのソースで煮て少し固くなった処へ玉子の黄身を混ぜて冷ましておいてトースパンへ蒲鉾形（かまぼこがた）に塗りつけて玉子の白身へ浸してパン粉をつけてバターで揚げます...
村井弦斎 「食道楽」
...これも型から抜いて前のようなソースをかけて出しますが手軽にすればフレッシバターを鍋で溶かして掛けてもよいのです...
村井弦斎 「食道楽」
...硝子（がらす）のバター器（いれ）塩壺（しおつぼ）ソース芥子（からし）の器（うつわ）なんど体裁好（ていさいよ）く卓上に配置せられたり...
村井弦斎 「食道楽」
...さて食べる前にまた火へかけて葡萄酒（ぶどうしゅ）を少し加えて赤茄子（あかなす）のソースを交（ま）ぜて米利堅粉（めりけんこ）でその汁を濃くするのですが略式にすれば加える物を減（へら）しても構いません...
村井弦斎 「食道楽」
...（ホラティウス）それこそソースの効目（ききめ）を増すのである...
ミシェル・エーケム・ド・モンテーニュ Michel Eyquem de Montaigne 関根秀雄訳 「モンテーニュ随想録」
...またそれほど食欲をそそるソースもないのである...
ミシェル・エーケム・ド・モンテーニュ Michel Eyquem de Montaigne 関根秀雄訳 「モンテーニュ随想録」
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