...というよりも秋田のしょっつる鍋といったほうがわかりよいのであるが... 
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...地方名物として出されるしょっつる鍋しか知らない人の中には...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつる系統の料理なのである...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつるは、醤油をぜいたくな調味料と考えるような、貧しい農山漁村の人たちのものなのである...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...それがしょっつるに...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつるのあの少しえがらっぽいようなうら悲しい味は...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつるはそううまいものではないが...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつるをなめながら...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...しょっつるにしても...
中谷宇吉郎 「塩の風趣」
...秋田県では「しょっつる」という料理があって...
柳宗悦 「手仕事の日本」
...「しょっつる」とは塩汁の訛（なまり）であります...
柳宗悦 「手仕事の日本」
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